「グゥオオオォォォ！！！」（ようこそいらっしゃいませ！！！）
「ガァオオォォォォ・・・」こちらへどうぞ・・・。
入り口から熊がお出迎えしてくれるこちらのお店は山梨県北杜市にある「仙人小屋」
http://tabelog.com/yamanashi/A1902/A190201/19003778/
数年前からこちらの土地に訪れる機会がありましたが、なかなかタイミングが合わずじまいでしたが、今年になってやっとこちらの店に訪問する事が出来ました！！！
仙人が旬の食材を山から調達してお店で振る舞う、山菜、川魚、鹿、そして熊！！！
そして上野がチョイスしたのこちら
キノコのホイル焼き定食（￥１６００）
想像してみて下さい・・・椎茸単品で出汁を取ったあの香りと味わいを・・・。
ましてそれが数種類のキノコから抽出された出汁の味が、香りが、どんなものか・・・。
正直美味し過ぎて舌から脳内までも痺れましたっ！！！
旬の素材を深く理解し調理する、お客様の持っている骨格や髪質を熟知してデザインする、料理の世界と美容の世界 、根本には通じる物がある。
常に感じ、そして気づく、センスや感性を磨く事の一番の秘訣ですねっ。
GLAD.上野 善弘
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